RCPB Contabilidade Construtiva e Estratégica

Pequenas Empresas & Grandes Negócios Garagem, churrasqueira e R$ 200: como esse ex-açougueiro fatura R$ 300 mil com churrasco Matheus Vitor começou vendendo carnes defumadas na garagem de casa e hoje comanda dois restaurantes. Por Pegn — São Paulo

Matheus Vitor, chef e empreendedor de Indaiatuba (SP), encontrou no churrasco defumado à moda americana uma forma de unir paixão, técnica e oportunidade de negócio.

Antes de virar empresário, Matheus foi açougueiro e chef de cozinha. A experiência foi essencial para desenvolver o estilo que hoje é sua assinatura: o American Barbecue adaptado ao paladar brasileiro.

Com apoio da esposa, Lau Niza, ele começou a vender carnes por delivery. No primeiro fim de semana, foram 15 pedidos. Em três meses, já havia fila de espera e reservas antecipadas.

A defumação das carnes leva até 18 horas e é feita com equipamentos específicos, desenvolvidos por Matheus para garantir sabor e aproveitamento.

O que começou com um investimento de apenas R$ 200 e uma churrasqueira improvisada na garagem de casa, hoje é uma marca consolidada com duas unidades de restaurante, 24 funcionários e um faturamento mensal de R$ 300 mil.

Essa é a trajetória de Matheus Vitor, chef e empreendedor de Indaiatuba (SP), que encontrou no churrasco defumado à moda americana uma forma de unir paixão, técnica e oportunidade de negócio. (Assista à reportagem no vídeo acima)

Antes de virar empresário, Matheus foi açougueiro e chef de cozinha. A experiência com cortes e preparos de carne foi essencial para desenvolver o estilo que hoje é sua assinatura: o American Barbecue adaptado ao paladar brasileiro.

A relação com a gastronomia começou cedo, ainda na infância, cozinhando com a mãe. Mas foi após enfrentar preconceitos no mercado de trabalho que Matheus decidiu empreender.

Sem recursos, mas com apoio da esposa, Lau Niza, ele começou a vender carnes defumadas por delivery. No primeiro fim de semana, foram 15 pedidos. Em três meses, já havia fila de espera e reservas antecipadas.

A defumação das carnes leva até 18 horas e é feita com equipamentos específicos, desenvolvidos por Matheus para garantir sabor e aproveitamento — o rendimento das carnes subiu de 70% para 85%. O cardápio é autoral, com pratos como brisquete, costelinha barbecue e nhoque com tomates assados.

Além da técnica, o chef investiu pesado em marketing e criou bordões que viraram marca registrada.

“Comecei a colocar a cara, fiz uns bordões tipo ‘meu nobre’ e ‘my friends’, e isso gerou conexão com os clientes”, conta.

Com o sucesso do delivery, veio o primeiro restaurante. Para atrair público durante a semana, Matheus criou pratos executivos a R$ 50. A estratégia funcionou e, em menos de três anos, ele abriu a segunda unidade, que também serve pizza e hambúrguer.

Hoje, o casal planeja transformar o negócio em franquia e expandir para outros estados e até para fora do país.

📍 Rua Pedro Gonçalves, 1777 – Vila Todos os Santo, Indaiatuba/SP – CEP: 13330-210📞 Telefone: (19) 98358-1577✉️ E-mail: mat.mablack@gmail.com📱 Instagram: @mablackhouse📘 Facebook: MaBlack House

Há 1 hora Economia Pânico no MéxicoHelicóptero, ajuda dos EUA e 70 mortes: como foi ação que matou ‘El Mencho’

Há 6 horas Mundo Paradeiro de traficante foi descoberto após visita de namoradaHá 6 horasVÍDEO mostra desespero e correria em aeroporto no México após tiros

Há 6 horas Mundo País segue em alerta após morte de traficanteHá 6 horasTrump diz que México ‘precisa intensificar esforços’ contra cartéisHá 6 horasMoeda norte-americana Dólar fecha no menor valor em 21 meses após mudanças no tarifaço de Trump

Há 58 minutos Economia Entenda o que mudou no tarifaço e os impactos para o BrasilHá 58 minutosEducaçãoConselho de Educação marca data para votar regras de uso de IA nas escolas

Há 20 minutos Educação Escândalo sexualEx-embaixador britânico investigado no caso Epstein é preso

Há 4 horas Mundo As mensagens secretas que ligam ex-príncipe Andrew a EpsteinHá 4 horasBlog da Andréia Sadi’Não é fato isolado’, diz desembargadora sobre absolvição de acusado de estupro

Há 40 minutos Blog da Andréia Sadi Tribunais ignoram entendimento do STJ sobre estupro de vulnerávelHá 40 minutosBlog da Julia DuailibiMP vai recorrer de decisão que absolveu acusado de estuprar menina de 12 anos

Há 39 minutos Blog da Julia Duailibi Ex-deputado assume vaga de ministro do STJ investigado por assédioHá 39 minutosDaniel Vorcaro Presidente da CPI do INSS descarta ouvir dono do Master em reunião fechada