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Sorocaba e Jundiaí Nosso Campo Suco de uva orgânico de São Roque ganha prêmio nacional após 6 anos de pesquisa Bebida produzida em área de pesquisa da Apta atingiu mais de 90 pontos em teste cego da Associação Brasileira de Enologia. Cultivo usa manejo agroecológico. Por Nosso Campo, TV TEM

Um suco de uva orgânico produzido em São Roque (SP) conquistou a medalha de platina da Associação Brasileira de Enologia.

O produto atingiu entre 90 e 95 pontos em uma avaliação rigorosa que analisou cerca de 200 amostras brasileiras.

A bebida é o resultado de uma pesquisa de seis anos conduzida pela Apta Regional, Sindusvinho e Instituto Federal.

As videiras são cuidadas sem defensivos químicos, utilizando linhas de plantas nativas para atrair predadores naturais de pragas.

O suco campeão é feito combinando o processamento controlado de duas variedades de uvas: a Bordô e a Isabel.

Suco de uva orgânico de São Roque ganha prêmio nacional após 6 anos de pesquisa — Foto: TV TEM/Reprodução

Um suco feito com uvas orgânicas em São Roque (SP) foi premiado como um dos melhores do Brasil. O produto conquistou a medalha de platina no concurso da Associação Brasileira de Enologia (ABE), atingindo nota entre 90 e 95 pontos em uma escala até 100. A bebida disputou o título com quase 200 amostras de todo o país.

O resultado é fruto de um projeto que une o conhecimento do campo à pesquisa acadêmica. O experimento durou seis anos, com quatro safras colhidas que comprovaram a viabilidade de produzir uvas sem agrotóxicos na região.

O trabalho foi desenvolvido pela Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Apta Regional), em parceria com o Instituto Federal e o Sindicato da Indústria do Vinho de São Roque (Sindusvinho).

O cultivo é feito em uma área de 4 mil metros quadrados que reúne mais de 1,3 mil videiras. O espaço funciona como uma "sala de aula a céu aberto" para estudantes do curso de Enologia do Instituto Federal. No local, é aplicado o conceito agroecológico:

Linhas alternadas: o mato e as plantas espontâneas são mantidos em uma fileira sim e outra não;Proteção natural: essa vegetação nativa serve de abrigo para insetos que combatem as pragas da videira, eliminando o uso de defensivos químicos;Colheita manual: os cachos são retirados um a um, avaliando critérios de cor, textura e doçura.

Após a colheita, as uvas passam por um processo rigoroso de extração e envase para manter a pureza da fruta. De acordo com o presidente do Sindusvinho, Alex de Moraes, o segredo do sabor premiado está na mistura exata e equilibrada de duas variedades tradicionais de uva: a Bordô e a Isabel.

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